Casgiaddini di ricotta di Michele Farru
Ingredienti e procedimento della ricetta casgiaddini di ricotta preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2022. Ingredienti per la pasta: - 750g di semola fine - 150g di strutto - 200ml d’acqua - sale Ingredienti per la farcia: - 650g di ricotta vaccina - 150g di zucchero semolato - 40g di semola fine - 2 uova - 50g di uva passa - scorza di un limone - scorza di un’arancia