Cavatelli pomodoro e baccalà
Ingredienti e procedimento della ricetta cavatelli pomodoro e baccalà preparata da Caterina Ceraudo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 ottobre 2021. Ingredienti per i cavatelli: - 300g di semola - 150g di farina 0 - 100g di patate bollita - 120ml d‘acqua Ingredienti per il ragù di baccalà: - 1kg di baccalà - 750ml di passata di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - 1 cipolla ramata - 5 capperi - 100g di olive nere infornate - alloro - origano - 1 bicchiere di bino bianco - la scorza di limone - la scorza di bergamotto - sale - olio evo