Chitarrine baccalà e asparagi
Ingredienti e procedimento della ricetta chitarrine baccalà e asparagi preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2026. Ingredienti per gli spaghetti: - 150g di semola - 150g di farina “00” - 2 uova - 2 tuorli - ½ bicchiere di vino bianco Ingredienti per la crema di asparagi: - 1 mazzetto di asparagi bianchi - 1 patata grande - 2 cipollotti - brodo vegetale - olio evo Ingredienti per il baccalà: - 400g di baccalà - scorza di 1 limone - alloro - prezzemolo - timo Ingredienti per ultimare: - crema di asparagi verdi - cipolla rossa al lampone - fiori di acacia