Come prosciutto e melone
Ingredienti e procedimento della ricetta come prosciutto e melone preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 giugno 2022. Ingredienti per il biscotto: - 60g di farina “00” - 50g di formaggio grattugiato - 2 fette di prosciutto crudo - 45g di burro - ½ cucchiaino di bicarbonato - sale Ingredienti per la mousse: - 300g di melone - 100g di yogurt greco - 50ml di panna fresca - 6 foglie di gelatina - 3 fette di prosciutto crudo - sale e pepe Ingredienti per guarnire: - foglie di menta - 250ml di panna montata non dolce - 50g di formaggio grattugiato - sale e pepe