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Crema al mirtillo

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Ingredienti per 2 barattoli da 400g: - 0,5l di latte mandorla - 400g di mirtilli - 50g di amido di mais - mezzo cucchiaino di vaniglia - 80g di malto di riso(oppure 50g di zucchero di canna) - scorza di 1 limone