Crema bruciata di zabajone con frutta invernale
Ingredienti: - 10 rossi d’uovo - 4 cucchiai di zucchero semolato - 250ml di Moscato d’Asti - 1 melagrana - 1 arancia - 1 mela - 2 frutti della passione mix di frutta secca(noci, nocciole, pistacchi, marroni canditi) - 200g di gelato alla vaniglia - 20g di zucchero di canna - foglie di menta fresca q.b.