Crespelle alla fiorentina di Federico Fusca
Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle alla fiorentina preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 ottobre 2021. Ingredienti per le crepes: - 250g di farina - 3 uova - 500ml di latte Ingredienti per la besciamella: - ½l di latte - noce moscata - 50g di farina - 50g di burro - sale Ingredienti per la farcitura: - 200g di ricotta - 400g di spinaci lessi - 100g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per la gratinatura: - 100g di passata di pomodoro - 150g di formaggio grattugiato - 1 noce di burro