Cubotti di vitella alla milanese con cicoria dolce-amara
Ingredienti: - 400g di noce di vitella - 100g di cicoria farina q.b. - 1 uovo pangrattato q.b. - 2 bustine di zafferano - 1 spicchio di aglio - peperoncino q.b. - filetti di mandorle q.b. - frutta candita q.b. - olio extravergine di oliva q.b.