Delizia al caffè e spezie di Sal De Riso
Ingredienti e procedimento della ricetta delizia al caffè e spezie preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 gennaio 2024. Ingredienti: - bagna al caffè speziato - glassa speziata Ingredienti per il pan di Spagna: - 400g di uova - 40g di tuorli d’uovo - 240g di zucchero - 120g di farina “00” - 120g di fecola - ½ baccello di vaniglia Ingredienti per la crema pasticcera speziata: - 450ml di latte - 150g di panna - 180g di tuorli d’uovo - 150g di zucchero - 38g di amido - 1 baccello di vaniglia - 2g di sale - scorza di un limone - scorza di un’arancia - 6g di caffè - 6g di orzo - 15 chicchi di caffè - 25g di mix di spezie - 5g di pisto napoletano Ingredienti per decorare: - panna montata - ciliegia rossa candita