Filetto di maiale al lardo di colonnata con mele e cipolline in agrodolce
Ingredienti: - 300g di filetto di maiale - 30g di lardo di Colonnata - 200g di cipolline pelate - 2 mele - rosmarino q.b. - 30g di zucchero di canna - 30g di miele - 2 foglie di alloro - aceto di vino bianco q.b. - 80g di misticanza - olio extravergine di oliva q.b. - sale e pepe q.b.