Filetto di maiale all’uva di Gian Piero Fava
Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di maiale all’uva preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2024. Ingredienti per il filetto di maiale: - 1 filetto di maiale - 250ml di panna - 1 limone - burro chiarificato - timo Ingredienti per la panatura: - 200g di granella di nocciole - 3 uova - 100g di panko - farina “00” Ingredienti per l’uva: - 150g di uva - fondo bruno Ingredienti per il pak choi grigliato: - 2 pak choi - ravanelli - olio alla senape