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Filetto di persico in roesti di patate e friggitelli salati

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Ingredienti: - 400g di filetto di persico - 2 patate - 300g di friggitelli - cipolla - rosmarino - sale q.b. - pepe q.b. - olio - rosmarino q.b. - basilico q.b. - pan grattato q.b.