Focaccia di notte di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta focaccia di notte preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di farina 0 - 250ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 120ml di acqua - 4g di lievito fresco di birra - 10g di sale - 40ml di olio evo Ingredienti per la salamoia: - 100ml di acqua - 100ml di olio evo - 15g di sale Ingredienti per la farcitura alle olive: - olive verdi - rosmarino tritato Ingredienti per la farcitura ai pomodori: - pomodori datterini - origano - olio evo