Freschezza ai lamponi di Sal De Riso
Ingredienti e procedimento della ricetta freschezza ai lamponi preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 ottobre 2021. Ingredienti: - 1 pan di Spagna - bagna alla vaniglia Ingredienti per la mousse allo yogurt: - 500g di yogurt - 120g di tuorli - 120g di zucchero - 40ml di acqua - 20g di gelatina - 80ml di acqua - 250g di panna fresca Ingredienti per la salsa ai lamponi: - 300g di lamponi - 180g di zucchero - 9g di gelatina - 45ml di acqua - succo di ½ limone Ingredienti per il cremoso al lampone: - 500g di polpa di lampone - 11g di gelatina - 55ml di acqua - 590g di panna - 290g di cioccolato ai lamponi Ingredienti per decorare: - panna montata - lamponi freschi