Fritto misto di olive e fiori di zucca
Ingredienti: - 400g di mix di carni a pezzi - 1 noce di burro - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 cipolla - 100g di ricotta - 100g di formaggio grana - noce moscata q.b. - 1 limone - 1 albume - 300g di olive giganti denocciolate - 4 fiori di zucca - basilico q.b. - acqua gassata q.b. - farina q.b. - 1 albume, pangrattato q.b. - sale q.b. - olio di semi di arachidi per friggere q.b.