Gemme di trota con prezioso di zafferano
Ingredienti: - 1 trota salmonata - 4 cucchiai di panna - 1 albume - 1 bustina di zafferano - 4 fagioli corallo - olio - sale - pepe - 20g di cipolla - 2cl di vino bianco - 1 spicchio d’aglio - una patata piccola