Girasoli asparagi e fiori di zucca
Ingredienti e procedimento della ricetta girasoli asparagi e fiori di zucca preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2021. Ingredienti per la pasta: - 270g di farina “00” - 3 uova - olio evo Ingredienti per la farcia: - 150g di ricotta vaccina - 150g di robiola - 80g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 10 fiori di zucca - 100g di guanciale stagionato - 1 spicchio d’aglio - ½ bicchiere di vino bianco Ingredienti per la crema di asparagi: - 500g di asparagi - 1 scalogno - 1 patata bollita - 500ml di brodo vegetale - olio evo