Gnocchi de rugantino
Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi de rugantino preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2021. Ingredienti per gli gnocchi arancioni: - 250g di patate - 150g di farina “00” - 1 uovo - 5ml di grappa - 10g di curry - sale Ingredienti per gli gnocchi rossi: - 150g di rape rosse precotte - 150g di farina “00” - 250g di patate - 5ml di grappa - 50ml di acqua - sale Ingredienti per la salsa: - 200g di gorgonzola piccante - 50ml di panna - prezzemolo fresco - erba cipollina fresca Ingredienti per completare: - 50g di formaggio grattugiato