Gnudi alla carbonara di Fusca
Ingredienti e procedimento della ricetta gnudi alla carbonara preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2021. Ingredienti per la pasta: - 200g di ricotta - 250g di spinaci lessi - 100g di amido di mais - 1 uovo - 80g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 2 fette di guanciale - 30g di pecorino grattugiato Ingredienti per i tuorli marinati: - 2 uova - 100g di zucchero - 100g di sale