Il tacchino del Ringraziamento di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta il tacchino del Ringraziamento preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 novembre 2022. Ingredienti: - 1 tacchinella - 600g di castagne cotte - 1 mela renetta - 100g di gherigli di noce - 100g di pane grattugiato - 100g di formaggio grattugiato - 2 salsicce - 2 uova - 1l di brodo di pollo - 1 cipolla - 2 coste di sedano - 2 carote - 100g di burro - 1 mazzetto di timo - cannella in polvere - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 600g di cranberry - 1 radice di zenzero - 1 arancia - 300g di zucchero - 100ml di acqua - fecola per legare - 50ml di aceto di mele