Insalata di faraona allo speck
Ingredienti: - 300g di petto di faraona - 50g di speck a fette - 150g di primo sale - formaggio grana q.b. - 1 limone - capperi q.b. - senape q.b. - 100g di insalata riccia - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.