Insalata di pasta fredda con zucchine, tonno e limone
Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di pasta fredda con zucchine, tonno e limone preparata a è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 320g di pasta corta - 2 zucchine medie - 180g di tonno sott’olio sgocciolato - 200g di pomodorini - 60g di olive denocciolate - 1 limone non trattato - 6-8 foglie di basilico fresco - 3 cucchiai di olio EVO - sale e pepe q.b. Preparazione: Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e passala velocemente sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura. Trasferiscila in una ciotola ampia e condisci la con un filo d’olio. Lava le zucchine, tagliale a rondelle sottili o a cubetti e saltale in padella con poco olio e un pizzico di sale per circa 6-7 minuti, lasciandole leggermente croccanti. In alternativa, puoi grigliarle per ottenere un sapore più intenso. Taglia i pomodorini a metà, unisci le olive e il tonno ben sgocciolato. Aggiungi tutto alla pasta insieme alle zucchine ormai fredde. Profu...