Insalata di riso giallo e polpettone nei peperoni
Ingredienti per il riso: - 300g di riso parboiled - 300g di peperone rosso - 130g di scamorza affumicata - 100g di piselli sgranati - ½ cipolla - 2 bustine di zafferano - alloro - basilico - 1 limone - tabasco