Insalata mista con pollo, cipolla peperoncini e olive
Ingredienti: - 2 filetti di petto di pollo - sale: q.b. - pepe macinato fresco q.b. - 1/4 cucchiaino di paprika in polvere - 7 cucchiai di olio d’oliva - 2 uova - il cuore di una lattuga romana - 2 manciate di spinaci teneri - 1/2 lattuga - 1/2 lattuga iceberg - 2 pomodori - una cipolla rossa piuttosto grossa - 1 cucchiaio di succo di limone - 2 cucchiai di aceto balsamico bianco - un cucchiaino di senape - 50g di olive nere piuttosto piccole - 4-8 peperoncini in salamoia