Involtini alla siciliana
Ingredienti e procedimento della ricetta involtini alla siciliana preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2021. Ingredienti per gli involtini: - 16 fettine di manzo - 100g di caciocavallo - 100g di prosciutto cotto - 1 cipollotto - 1 foglia d’alloro - 250g di mollica di pane - 100ml di latte - 20g di uvetta - 20g pinoli - 1 ciuffetto di prezzemolo Ingredienti per la panatura: - 250g di pangrattato - 20 foglie di alloro - 1 cipolla - olio evo - sale e pepe Ingredienti per i cestini di asparagi e patate: - 1 mazzetto di asparagi verdi - 500g di patate lesse - 1 cipollotto - 40g di burro fuso - 80g formaggio grattugiato - 4 tuorli - sale e pepe