Involtini di pesce spatola alla siciliana
Ingredienti: - 500g di pesce spatola a filetti - 50g di pane grattugiato - 1 cucchiaio di uvetta passolina - 1 cucchiaio di pinoli - 1 cucchiaio di capperi sotto sale - 1 spicchio di aglio intero - 1 cucchiaio di pecorino romano grattugiato - vino bianco q.b. - timo - prezzemolo - 2 finocchi - 1 spicchio d’aglio - olio evo