Involtini di sardine con zabaione allo zafferano
Ingredienti: - 6 sardine spinate - 100g formaggio primo sale - 50g spinaci - 6 fette di guanciale - 2 pomodori pelati - 2 uova - 10cl aceto bianco - 1 limone - pistilli di zafferano q.b. - olio evo q.b. - sale e pepe q.b. - zucchero di canna q.b. - succo di limone q.b.