La lasagna alla romagnola
Ingredienti e procedimento della ricetta la lasagna alla romagnola preparata dalla zia Cri e Daniele Scardina nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 ottobre 2020. Ingredienti per la pasta: - 400g di farina “00” - 2 uova - 200g di spinaci bolliti Ingredienti per il ragù: - 300g di carne di macinata mista - sedano - carote - cipolle - erbe aromatiche - 1 bicchiere di vino rosso secco - 20g di funghi secchi - olio di oliva - sale e pepe - 300g di passata di pomodoro - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - brodo di carne Ingredienti per la besciamella e la finitura: - 1l di latte - 100g di burro - 80g di farina - sale - pepe bianco - noce moscata - 300g formaggio grattugiato - 50g burro