Linguine ai gamberetti con la conza
Ingredienti e procedimento della ricetta linguine ai gamberetti con la conza preparata da Joseph Micieli nella puntata della Prova del Cuoco del 6 marzo 2020. Ingredienti per la bisque: - 1kg gamberetti - 1 carota - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 2 spicchi d’aglio - 50ml vino bianco - 30g olio evo - peperoncino q.b. Ingredienti per le linguine ai gamberi: - 400g linguine - 20g olio evo - ½ cipolla bianca - 100g gamberetti - 250ml panna fresca - 300ml passata di pomodoro - bisque di gamberi q.b. - peperoncino q.b. Ingredienti per la conza: - 250g pangrattato - 150g mandorle - 50g formaggio grattugiato - prezzemolo q.b. - aglio q.b. - sale e pepe q.b.