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Lombo di coniglio in porchetta con patate alla lionese

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Ingredienti: - 1 lombo di coniglio disossato - 5 fette di pancetta - 1 mazzo di finocchietto - 1 patata - odori q.b. - brodo vegetale - 1 cipolla - vino bianco q.b. - olio q.b. - burro q.b.