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Maccheroni al dito con ragù di salsiccia, bietoline e pomodori secchi

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Ingredienti: - 200g di farina - 2 uova - 250g di salsiccia - 150g di bietoline - 50g di pomodori secchi - 150g di provola - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.