Mafalde fiorentine al ragù in bianco
Ingredienti: - 400g di mafalde fiorentine - 300g di macinati misti(manzo, vitello, maiale) - 300g di cipollotti freschi - 1 mazzetto di salvia - 1 limone bio - 1 peperoncino rosso e uno verde - 70g di formaggio grattugiato - sale e pepe q.b. - chiodi di garofano q.b. - cannella q.b. - noce moscata q.b. - olio evo q.b.