Maiale farcito di pere
Ingredienti: - 1 filetto di maiale da 500g - 3 cucchiai di senape - 200g di spalla di prosciutto cotto - 120g di foglie di verza - 1 cucchiaio di Brandy - 4 cucchiai di olio - 4 pere Kaiser - 100ml di panna liquida - 30g di burro - sale q.b.