Maiale glassato con fichi e funghi
Ingredienti e procedimento della ricetta maiale glassato con fichi e funghi preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2022. Ingredienti: - 600g di filetti di maiale - 200ml di fondo bruno - 200g di funghi porcini - 1 spicchio d’aglio - 4 uova - 100g di farina “00” - 300g di pangrattato - 1l di olio di semi - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la composta: - 300g di fichi - 30g di zucchero - scorza di un limone - 1 cucchiaino di senape