Maialino ai pistacchi con mostarda di mele annurche
Ingredienti: - 1 filetto di maialino casertano da 300g - mostarda di mele q.b. - alloro q.b. - amido di mais q.b. - origano q.b. - anice stellato q.b. - ginepro q.b. - vino rosso q.b. - 50g di pistacchi sgusciati - 100g di farina - 40g di burro - 1 tuorlo