Manzo alla piastra con salsa bernese
Ingredienti e procedimento della ricetta manzo alla piastra con salsa bernese preparata da Riccardo Facchini nella puntata della Prova del Cuoco del 22 gennaio 2020. Ingredienti: - 200g filetto di manzo - 200g bieta - 50g pancetta a fette - acqua q.b. - ghiaccio q.b. - aceto di vino bianco q.b. - vino bianco q.b. - 2 uova - burro chiarificato q.b. - sale grosso q.b.