Manzo in crosta di mandorle e basilico con insalatina di champignon
Ingredienti: - 400g di filetto di manzo - 1 mazzetto di basilico - 100g di grana grattugiato - pangrattato q.b. - panna fresca q.b. - mandorle in scaglie q.b. - 150g di champignon - semi di finocchio q.b. - aceto di vino bianco q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - sale q.b.