Medaglioni di pollo con crumble di patate
Ingredienti e procedimento della ricetta medaglioni di pollo con crumble di patate preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 gennaio 2023. Ingredienti per i medaglioni di pollo: - 600g di fette di pollo - 10 fette di pancetta tesa - 2 spicchi d’aglio - 150g di friarielli lessi - peperoncino - olio evo - 120g di provola - 150g di brodo vegetale - un rametto di erbe aromatiche Ingredienti per il crumble di patate: - 300g di patate lessate - 50g di formaggio grattugiato - 100g di amido di mais - 1 tuorlo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 100g di pomodori gialli in salamoia - 100g di pomodori rossi in salamoia - 1 spicchio d’aglio - 40g di olio evo