Minestrone alla milanese di Sergio Barzetti
Ingredienti e procedimento della ricetta minestrone alla milanese preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2023. Ingredienti: - 250g di riso Balilla tondo - 4 coste di sedano - 4 carote - 1 cespo di coste di bieta - 1 mazzetto di bietole - 3 patate - 2 rape bianche - 2 cipolle - 1 pezzo di zucca - 1 porro - ½ cespo di verza - 100g di lardo - erbe aromatiche - 1 osso di prosciutto miste - 1 pezzo di gambuccio - 150g di fagioli Borlotti - ½ bicchiere di passata di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - 100g di formaggio grattugiato - 100g di burro - sale e pepe