Montaditos di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta montaditos preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 gennaio 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 250g di farina 0 - 250g di farina tipo 2 - 300ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 5g di lievito fresco di birra - 35ml di acqua - 10g di sale Ingredienti per la farcitura all’insalata russa: - insalata russa - peperone in agrodolce - oliva verde Ingredienti per la farcitura con uova e prosciutto: - uova strapazzate - prosciutto spagnolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la farcitura ai gamberi: - uova lesse - code di gamberi cotte Ingredienti per la farcitura al formaggio: - fettina di formaggio - pomodorino ciliegino - filetto di alice