Mousse di cotechino su purea di lenticchie con torta ai datteri
Ingredienti: - ½kg di pasta lievitata - 100g di fichi secchi tritati - 100g di datteri tritati - 200g di cotechino - 1 rametto di timo - 1 rametto di maggiorana - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 patata - 200g di lenticchie - trito di sedano - carota - prezzemolo e uno spicchio di aglio - maggiorana - 1 cipolla - sale e pepe - olio evo