Ossibuchi agli agrumi e zenzero con indivia in agrodolce
Ingredienti: - 400g di ossibuchi di tacchino - farina q.b. - 1 cipolla - 2 coste di sedano - 2 carote - brodo vegetale q.b. - scorza di arancia q.b. - scorza di limone q.b. - 1 cespo di indivia belga - ½ bicchiere di vino bianco - 50g di uvetta - 2 cucchiai di zucchero - sale q.b. - olio extravergine di oliva q.b.