Ricette di È sempre mezzogiorno - Prova del Cuoco

Ingredienti e procedimento della ricetta paccheri gratinati preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 novembre 2020. Ingredienti: - 400g di paccheri - 100g di carne macinata mista - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 300g di passata di pomodoro - 1 foglia di alloro - ½ bicchiere di vino rosso - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte - 70g di farina - 70g di burro - noce moscata - sale Ingredienti per finire il piatto: - 50g di pesto