Paglia e fieno della bassa
Ingredienti e procedimento della ricetta paglia e fieno della bassa preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 ottobre 2022. Ingredienti per la paglia e fieno: - 200g di farina - 2 uova - 200g di farina - 1 uovo - 70g di spinaci frullati Ingredienti per la salsa: - 1 cipolla rossa - 1 noce di burro - 200g di gambuccio di prosciutto crudo - 150g di passata di pomodoro - 50ml di panna - ½ bicchiere di vino bianco - 1 mazzetto di rosmarino e salvia - 100g di tosone - 50g di formaggio grattugiato - sale e pepe