Pagnotta classica al lievito madre
Ingredienti e procedimento della ricetta pagnotta classica al lievito madre preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2023. Ingredienti per il lievito rinfrescato: - 100g di lievito madre - 100g di farina tipo 0 - 100ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina tipo 0 - 200g di lievito madre rinfrescato - 850ml di acqua - 10ml di olio evo - 20g di sale