Pan gallego di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta pan gallego preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2026. Ingredienti per il prefermento: - 140g di farina di grano tenero 0 - 100g di lievito madre rinfrescato - 100ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - prefermento - 600g di farina di grano tenero 0 - 450ml di acqua - 15g di sale - semola da spolvero