Pane country del Montana di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta pane country del Montana preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 ottobre 2021. Ingredienti per la biga: - 500g di farina tipo 0 forte - 250g di acqua - 5g di lievito fresco di birra Ingredienti per l’impasto: - biga - 500g di farina di khorasan kamut - 450g di acqua - 5g di lievito fresco di birra - 5g di malto - 20g di sale