Pane di segale
Ingredienti e procedimento della ricetta pane di segale preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 ottobre 2020. Ingredienti: - 500g di farina di segale bianca - 400g di farina di segale integrale - 100g di farina di castagne - 300g di lievito madre rinfrescato - 750g di acqua - 100g di castagne - 30g di miele - 25g di sale