Panuozzo di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta panuozzo preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 marzo 2023. Ingredienti per l’impasto: - 400g di farina tipo 0 - 100g di semola di grano duro - 325g di acqua - 3g di lievito di birra fresco - 11g di sale Ingredienti per farcire: - 300g di friarielli - 200g di salsiccia napoletana - 200g di provola affumicata - 3 patate lesse - 1 spicchio d’aglio - peperoncino fresco - olio evo - sale e pepe