Pappardelle al brasato
Ingredienti e procedimento della ricetta pappardelle al brasato preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 350g di pappardelle all’uovo - 600g di polpa di manzo - 400g di salsa di pomodoro - brodo di carne q.b. - 1l di vino Amarone - 1 carota - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 3 foglie di alloro - 5 chiodi di garofano - 5 bacche di ginepro - 1 rametto di timo - origano secco q.b. - prezzemolo q.b. - parmigiano reggiano q.b. - farina q.b. - olio evo - sale